唯有美食不可辜负

小编今天就来教大家做出这一道，人人都吃过的人间美味 家常红烧肉 。

红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。

其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

安排

❶、准备食材道具

1、肥瘦相间的五花肉（500克）；

2、绍兴黄酒（500克）；

3、冰糖（50克）；

4、老抽（15克）；

5、食用油、食盐、生姜（适量）；

6、锅碗瓢盆必不可少。

❷、 开始您华丽丽的装B之旅

1、五花肉切块（不要切得太小块，3厘米左右即可）。

锅中倒入少量的油，放入五花肉煎成4面焦黄，不要煎猪皮，否则会爆。猪肉会随着加热渗出很多油脂。这些油就不要了，捞出煎焦的肉块备用。

2、取锅洗干净，往锅内倒入黄酒（重量和五花肉的重量相等），然后将黄酒烧开，放入煎好的五花肉、食盐、冰糖、姜片。

接着，大火煮10分钟后，最后，转小火加锅盖炖煮1小时。

3、时间到了后，打开锅盖，转大火，将汤汁收浓稠，应该是枣红色的状态就对了。

PS1：注意观察颜色，这是成品菜色非常关键的一步。

PS2：收汤的时候人不要离开，随时搅动五花肉，避免糊锅及猪皮迸溅。

搞完收工

一道人人都吃过的人间美味 家常红烧肉 。就为大家准备好了，可以叫上小伙伴，带上小酒一起约起来了。

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